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El Sur Americano es conocido por su cultura única de comida y bebida que incluye bourbon, un tipo único de whisky originario de Kentucky. Y uno de los mejores mezcladores de bourbon es una institución del sur: té dulce. El delicado sabor del té y el bourbon fuerte y borracho pueden no parecer un combo intuitivo, pero es una tradición sureña.
El té negro endulzado tiene un sabor directo que va bien con notas de vainilla y caramelo, ambos sabores familiares en Bourbon. Y aunque el bourbon ya es un licor dulce, el azúcar no fermentado del té ayuda a reducir la amargura del alcohol. Puede ser una bebida sorprendentemente compleja con solo dos ingredientes base. Un toque de acidez equilibrará aún más esta bebida simple; Lemon combina bien con ambos ingredientes por su cuenta, y ciertamente mejora su combinación. Una cuña de limón puede equilibrar la dulzura y llevar una acidez convincente al paladar.
Great Southern Cocktails con bourbon y té dulce
Como el aclamado chef de Louisville, Edward Lee, ha dicho: “Buen bourbon, no te metes demasiado. Tienes un Ferrari; no le agregas demasiado”. El té dulce y las bebidas de bourbon tienden a no incluir mucho más allá de los dos ingredientes protagonizados para dejar que cada uno brille.
Un gran ejemplo es el Arnold Palmer, un combo de té y limonada a menudo con vodka para lo que se conoce como John Daly. Pero una de las formas más creativas de aumentar un Arnold Palmer es usar un bourbon de calidad para el espíritu. Es similar al té y el bourbon dulce, pero con una acidez más dulce y limón.
También puede triplicar los alimentos básicos del sur con algunos grandes duraznos de Georgia. Esta receta para un refrigerador de durazno de bourbon es una bebida veraniega clásica que trae un toque fresco y afrutado al bourbon y el té. Aunque esta receta requiere un té inesperado, otras recetas usan té dulce, depende de la preferencia individual.
